भारत में घरेलू वेजिटेरियन और नॉन-वेज थाली की कीमतों में दिसंबर 2024 में वृद्धि दर्ज की गई। क्रिसिल द्वारा जारी किए गए फूड प्लेट कॉस्ट के मंथली इंडिकेटर के अनुसार, वेजिटेरियन थाली की कीमत सालाना आधार पर 6% बढ़कर 31.60 रुपए हो गई, जबकि पिछले साल दिसंबर 2023 में इसकी कीमत 29.70 रुपए थी।
इस रिपोर्ट के मुताबिक, दिसंबर में नवंबर के मुकाबले वेजिटेरियन थाली की कीमत में 3% की गिरावट आई है। नवंबर में यह थाली 32.70 रुपए में उपलब्ध थी। वहीं, नॉन-वेज थाली की कीमत सालाना आधार पर 12% बढ़कर 63.30 रुपए हो गई, जो पिछले साल दिसंबर में 56.40 रुपए थी। मंथली आधार पर, नवंबर से दिसंबर के बीच नॉन-वेज थाली की कीमत 3% बढ़ी है, जो नवंबर में 61.50 रुपए थी।
वेजिटेरियन थाली की कीमत में वृद्धि के पीछे आलू और टमाटर की कीमतों में बढ़ोतरी का कारण बताया गया है। इन दोनों सब्जियों की कीमतों में क्रमशः 50% और 24% का इजाफा हुआ है, और इनकी कुल हिस्सेदारी वेज थाली की लागत में 24% है। इसके अतिरिक्त, वेजिटेबल ऑयल की कीमतों में भी 16% की वृद्धि हुई है। वहीं, LPG सिलेंडर की कीमत 11% घट गई है।
नॉन-वेज थाली की कीमतों में वृद्धि का प्रमुख कारण चिकन की कीमतों में 20% का इजाफा है, क्योंकि ब्रॉयलर चिकन नॉन-वेज थाली की कुल लागत का 50% हिस्सा है।
