उत्तर प्रदेश गन्नों की खेती के लिए भी प्रमुख है. ये गन्नों का प्रमुख उत्पादक राज्य है. साल 2014 तक भारत में गन्ने की खेती में इसकी लगभग 39 फीसदी तक हिस्सेदारी थी.
उत्तर प्रदेश में यदि गन्नों की खेती वाले प्रमुख शहरों की बात करें, तो सहारनपुर, बुलंदशहर, मेरठ और बरेली में प्रमुख रूप से गन्नों की खेती की जाती है.