भारत के लोगों ने पनीर खाना कब से शुरु किया
खास मौका हो या फिर शादी-ब्याह हो बिना पनीर के तो दावत अधूरी रहती है
पनीर से हमने ना जाने कितने व्यंजन बनाए हैं
पनीर का आविष्कार भारत में सोलहवीं शताब्दी में पर्शियन और अफगान शासकों के शासनकाल में हुआ था
एक थ्योरी के अनुसार पुर्तगालियों ने नींबूू को दूध से फाड़कर पनीर बनाने की शुरुआत की थी
बंगाल में रहने वाले पुर्तगालियों से ही बंगालियों ने छेना बनाना सीखा और इसके बाद धीरे-धीरे पनीर पूरे देश में लोकप्रिय हो गया
कुछ लोगों का कहना है कि पनीर मंगोलों की उपज है
मंगोल अपनी लंबी यात्रा पर निकले हुए थे खाने-पीने के सामान के साथ चमड़े की एक थैली में दूध भर लिया
रेगिस्तान की गर्मी और चमड़े की जामन के कारण दूध फट गया और इस फटे हुए दूध से मंगोलों को मिला पनीर
आज भारत में पनीर का मार्केट 400 अरब रुपए से भी अधिक हो चुका है