यूं करे तैयार राजस्थान की मशहूर सेव टमाटर की सब्जी

5-6 टमाटर मीडियम साइज कटे हुए 2 मीडियम साइज प्याज (बारीक कटे हुए) नींबू का रस बारीक कटा अदरक लहसुन (या फिर पेस्ट) हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 2 कटोरी रतलामी सेव जीरा राई

सेव टमाटर की सब्जी बनाने के लिए समाग्री

हींग तेल (सब्जी पकाने के लिए) हल्दी पाउडर धनिया पाउडर  लाल मिर्ची पाउडर नमक स्वादानुसार गर्म मसाला पाउडर हरी धनिया पत्ती

सेव टमाटर की सब्जी बनाने के लिए समाग्री

कड़ाही में तेल गर्म करें, उसमें जीरा, राई, एक चुटकी हींग डालें और उन्हें कुछ सेकंड के लिए तड़कने दें.

सेव टमाटर की सब्जी बनाने की  रेसिपी

अब कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें और 10-20 सेकंड तक भूनें. अब इसमें कटा हुआ प्याज, कटे हुए टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक इंतजार करें

सेव टमाटर की सब्जी बनाने की  रेसिपी

इसके बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

सेव टमाटर की सब्जी बनाने की  रेसिपी

अब 4-5 मिनट तक पकाएं. 5 मिनिट बाद इसमें सेव, नीबू की बूंदें डाल कर फिर से मिला दीजिये.

सेव टमाटर की सब्जी बनाने की  रेसिपी

अब 20 सेकंड तक पकाएं. इसे एक बाउल में निकाल लें और ऊपर से कटी हुई हरी धनिया छिड़कें

सेव टमाटर की सब्जी बनाने की  रेसिपी