अगर आप भी कुल्फी खाने के शौकीन हैं तो आपको आज कुल्फी खाने के एक नहीं बल्कि कई बहाने हम देने वाले हैं। ठंडी-ठंडी अलग-अलग फ्लेवर में आने वाली टेस्टी कुल्फी या आइसक्रीम आपकी सेहत को कई तरह से फायदा पहुंचा सकती है।
दूध और दूध से जुड़े उत्पादों से बने होने की वजह से कुल्फी में प्रोटीन और विटामिन की अच्छी मात्रा पाई जाती है। इतना ही नहीं कुल्फी में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फैट, फाइबर, कोलेस्ट्रॉल, कैल्शियम, आयरन, सोडियम, पोटेशियम, जिंक जैसे कई पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। जो उसे और भी सेहतमंद बनाते हैं।
अगर आप भी मिलावट से बचने और कुल्फी में मौजूद इन सभी पोषक तत्वों का लाभ लेना चाहते हैं तो घर बैठे ऐसे बनाएं ठंडी-ठंडी होममेड कुल्फी।
होममेड कुल्फी बनाने के लिए सामग्री: दूध, क्रीम, मिल्क पाउडर, काजू , पिस्ता, चीनी, केसर, बादाम, इलायची ले ले। सबसे पहले दूध को मीडियम आंच पर क्रीम और दूध पाउडर के साथ अच्छी तरह पका लें। अब इसमें काजू, बादाम, पिस्ता डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
दूध को तब तक अच्छी तरह पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। इसकेबाद इसे आंच से उतारकर हल्का ठंडा होने के लिए रख दें। जब दूध ठंडा हो जाए तो इसे कुल्फी मोल्ड में भर कर फ्रिज में लगभग 4-5 घंटे के लिए रख दें। आपकी टेस्टी होममेड कुल्फी बनकर तैयार है।
होममेड कुल्फी खाने से मिलते है ये फायदे हड्डियां बनती हैं मजबूत : दूध को कैल्शियम का अच्छा सोर्स माना जाता है। जो हड्डियों को मजबूत बनाए रखने का काम करता है। कुल्फी में दूध का इस्तेमाल होने की वजह से ये हड्डियों को मजबूत बनाए रखने में मदद कर सकती है।
इम्यूनिटी: कुल्फी में विटामिन ए, और बी-12 की मात्रा अच्छी होने की वजह से यह शरीर के मेटाबॉलिज्म को संतुलित रखने के साथ इम्यून सिस्टम बूस्ट करने का काम भी करती है। इसके सेवन से इम्यूनिटी को मजबूत बनाया जा सकता है।
स्ट्रेस करें कम : कुल्फी का सेवन करने से तनाव दूर होने के साथ मूड फ्रेश करने में भी मदद मिलती है। आइसक्रीम या कुल्फी में थ्रोम्बोटोनिन नाम का हॉर्मोन पाया जाता है, जिसे खुशियों का हॉर्मोन भी कहा जाता है। इसका सेवन करने से मन को खुशी और शरीर का तनाव दूर होता है।
त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद : कुल्फी खाने से शरीर को प्रोटीन मिलता है। प्रोटीन शरीर के अलग-अलग हिस्सों जैसे हड्डियां, मांसपेशियां, खून और त्वचा के लिए फायदेमंद होता है। शरीर के कुछ हिस्से जैसे नाखून और बाल भी प्रोटीन से ही बने होते हैं।