गर्मियों में डाइट में ठंडी और हल्दी चीजें शामिल करनी चाहिए। तपती धूप से राहत पाने के लिए कुछ ठंडा खाने का मन करता है। दादी नानी के समय में गर्मी में रूहअफजा खूब पीते थे। आज हम आपको रूहअफजा से एक टेस्टी और ठंडी रेसिपी बनाना बता रहे हैं। इससे गर्मी में भी आपका पेट ठंडा-ठंडा कूल रहेगा।
श्रीखंड का ये फ्लेवर बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आएगा। इसे बनाना बेहद आसान है। जो बच्चे दही खाने से बचते हैं उन्हें गर्मी में दही खिलाने का ये अच्छा विकल्प है। मेहमानों को भी आप खाने के साथ रूहअफजा श्रीखंड सर्व कर सकते हैं। जानिए कैसे बनाते हैं रूहअफजा श्रीखंड?
इसके लिए पहले 500 ग्राम दही को एक सूती कपड़े में बांध लें और इसे करीब 4-5 घंटे के लिए लटका दें। इस तरह दही का सारा पानी बाहर निकल जाएगा और दही एकदम पनीर की तरह गाढ़ा हो जाएगा।
अब दही को किसी बाउल में डालकर हल्का क्रीमी होने फेंटते रहें। फिर इसमें आधा कप के करीब रूहअफजा और एक छोटी चम्मच इलायची पाउडर मिलाएं और फिर से अच्छी तरह फेंट लें।
इसे करीब 4 घंटे तक फ्रिज में रखें जिससे श्रीखंड आइसक्रीम की तरह सेट हो जाए और इसका स्वाद बढ़ जाएगा। फिर रूहअफजा श्रीखंड को जब सर्व करें तो इसमें बारीक कटे हुए पिस्ता डाल दें और गार्निश करें।
गर्मियों में पेट के लिए इस तरह बनाया हुआ श्रीखंड बहुत ही फायदेमंद साबित होता है। अगर आप अक्सर नॉर्मल श्रीखंड खाते हैं तो एक बार इस तरह बना हुआ रूहआफजा फ्लेवर का श्रीखंड जरूर ट्राई करें।
आप इसी तरह कोई भी फ्लेवर का श्रीखंड बना सकते हैं। इससे आपका टेस्ट भी चेंज हो जाएगा। बच्चों को खाने के लिए इस तरह का श्रीखंड जरूर दें। इससे पेट ठंडा रहेगा और खाना आसानी से पच जाएगा।