दालें सेहत के लिए फायदेमंद होती हैं. बच्चों की सेहत गर्मी में अच्छी बनी रहे, इसके लिए उनकी थाली में कुछ दालों को जरूर शामिल करना चाहिए. इससे उन्हें पर्याप्त पोषण मिलता है और उनका शरीर मजबूत बनता है.
गर्मी में बच्चों की छुट्टियां पड़ जाती हैं. उनका सारा समय खेलने-कूदने में बीत जाता है. जिससे सही समय पर खाना नहीं खाते हैं. इस मौसम में आइसक्रीम, ठंडा पानी और उल-जुलूल चीजें खाने से बच्चों की सेहत भी नरम-गरम बनी रहती है. ऐसे में उन्हें सही पोषण देने के लिए पैरेंट्स को उनकी थाली दालों से सजानी चाहिए.
बच्चों को अगर खाने में दालें और बींस दी जाएं तो उन्हें पर्याप्त पोषण मिल जाते हैं. आज हम आपको ऐसी ही दालों और बींस के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें खाने से बच्चों की हड्डियां मजबूत होती हैं और ब्रेन तेजी से काम करता है.
पोषण के साथ ठंडक देंगी ये दालें : अगर आपकी भी परेशानी यही है तो इन गर्मियों के मौसम में बच्चों की थाली में ऐसी दालें और बींस परोसें जो इस मौसम में भी शरीर को ठंडक देगें और जिनके सेवन से बच्चों को न्यूट्रिएंट्स भी मिल सकेंगे।
मूंग की दाल : पीली मूंग दाल और छिलके वाली हरी दाल दोनों ही गर्मियों के लिए बेहतरीन फूड हैं। ये फाइबर, प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होती हैं। साथ ही यह दाल तासीर में ठंडी होती है। यह दाल गर्मियों में डाइजेस्टिव सिस्टम को काम करने में मदद करते हैं।
सोयाबीन्स : सोयाबीन प्रोटीन से भरपूर अनाज है। सोयाबीन की सफेद दालों को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोएं। फिर इसे नमक-मसालों के साथ तरह पकाएं। यह खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक दाल है। पेट के लिए सोयाबीन की दाल बहुत अच्छी होती है।
चने की दाल : चना दाल में आयरन, प्रोटीन, जिंक और मैग्नीशियम पाया जाता है। चने की तासीर भी ठंडी होती है। गर्मियों में चने की दाल का सेवन करने से पेट को आराम मिलता है। बच्चों को लंच में चावल और घी के साथ चने की दाल परोसें। इससे बच्चों का पेट जल्दी से भर जाएगा और उन्हें भरपूर पोषण भी मिलेगा।
उड़द की दाल: उड़द की दाल विभिन्न मिनरल्स, विटामिन्स के अलावा प्रोटीन का सोर्स है और इसका सेवन ब्रेन के लिए भी बहुत लाभकारी माना जाता है। उड़द की दाल हार्ट हेल्थ के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। गर्मी में बच्चों की उड़द की दाल से बनी चीजें खिलाएं।
मसूर दाल : बच्चों को हेल्दी रखने के लिए उनकी मसूर दाल दी जा सकती है। मसूर दाल में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं जैसे फाइबर, प्रोटीन, विटामिन बी, आयरन, जिंक और कैल्शियम। इसके सेवन से बच्चों की हड्डियां मजबूत होने के साथ पाचन-तंत्र भी हेल्दी रहता है।