गर्मियों का मौसम आते ही तरबूज हमारे पसंदीदा फलों में से एक बन जाता है। यह रसदार, मीठा और ताज़ा होता है, जो हमें गर्मी से राहत दिलाता है और हमें हाइड्रेटेड रखता है। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि तरबूज को काटकर फ्रिज में रखने से कुछ नुकसान हो सकते हैं?
तरबूज विटामिन सी, ए, बी6 और पोटेशियम जैसे कई आवश्यक पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है। जब तरबूज को काटकर फ्रिज में रखा जाता है, तो ये पोषक तत्व तेजी से नष्ट हो जाते हैं।
तरबूज का मीठा और रसदार स्वाद उसके प्राकृतिक शर्करा और पानी की मात्रा के कारण होता है। जब तरबूज को काटकर फ्रिज में रखा जाता है, तो शर्करा टूट जाती है और पानी वाष्पित हो जाता है, जिससे स्वाद में बदलाव आता है।
तरबूज एक नमी वाला फल है, जो बैक्टीरिया के लिए एक आदर्श प्रजनन स्थल प्रदान करता है। जब तरबूज को काटकर फ्रिज में रखा जाता है, तो बैक्टीरिया तेजी से बढ़ सकते हैं, जिससे खाद्य जनित बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।
साल्मोनेला एक बैक्टीरिया है जो दस्त, उल्टी और पेट में दर्द का कारण बनता है। यह तरबूज के छिलके पर मौजूद हो सकता है और काटने पर फल को दूषित कर सकता है।
ई. कोलाई एक बैक्टीरिया है जो दस्त, पेट में ऐंठन और बुखार का कारण बनता है। यह भी तरबूज के छिलके पर मौजूद हो सकता है और काटने पर फल को दूषित कर सकता है।
लिस्टेरिया एक बैक्टीरिया है जो गर्भवती महिलाओं, नवजात शिशुओं और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है। यह तरबूज के छिलके पर मौजूद हो सकता है और काटने पर फल को दूषित कर सकता है।
तरबूज को ऐसे करें स्टोर पूरे तरबूज को कमरे के तापमान पर एक हवादार जगह पर एक सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है। काटे हुए तरबूज को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
तरबूज को काटने से पहले, छिलके को अच्छी तरह से धो लें ताकि बैक्टीरिया को हटाया जा सके। और तरबूज को काटने के लिए हमेशा एक साफ चाकू का प्रयोग करें।
हालांकि तरबूज एक स्वस्थ और ताज़ा फल है, लेकिन काटकर फ्रिज में रखने से इसके पोषक तत्वों की मात्रा कम हो सकती है, स्वाद बदल सकता है और बैक्टीरियल संक्रमण का खतरा बढ़ सकता है। तरबूज के अधिकतम लाभों का आनंद लेने के लिए, इसे ठीक से स्टोर करना और जल्दी खाना महत्वपूर्ण है।