भारत का प्रमुख भोजन हलवा नहीं है भारत की देन
हमारे देश में गाजर का हलवा, सूजी का हलवा, आटे का हलवा, मूंग का हलवा ना जाने कितने प्रकार के हलवे बनाए जाते हैं
सदियों पुराने हलवे की कहानी कुछ ऐसी
क्या आपने कभी सोचा है हलवा कहां से आया और कैसे तैयार हुआ
'हलवा' शब्द अरबी शब्द 'हुलव' से आया है, जिसका अर्थ मीठा होता है
1840 और 1850 के बीच अंग्रेजी भाषा में आया था
13वीं और 16वीं शताब्दी के बीच मोहम्मद बिन तुगलक के शासन काल में हलवा दिल्ली सल्तनत में आया था
हलवे की पहली रेसिपी मुहम्मद इब्न अल हसन इब्न अल करीम की लिखी अरबी किताब 'किताब अल-तबीख' में है
इसमें हलवे के 8 प्रकार की रेसिपी का जिक्र किया गया है
उपमहाद्वीप में हलवे का ऐसा प्रभाव पड़ा है कि मिठाई वालों को 'हलवाई' के नाम से पुकारा जाने लगा